Gusto Salento – Box #1

Sicurezza alimentare grazie ai rigorosi controlli, la conformità HACCP e il continuo miglioramento dei processi di lavorazione e trasformazione delle materie prime del territorio.

Filiera controllata. Processi di trasformazione eseguiti esclusivamente in loco così da garantire ai consumatori un prodotto selezionato e sicuro.

Qualità certificata BIO. Prodotti conformi agli standard della certificazione biologica, nel rispetto dei criteri etici e di sostenibilità ambientale.

Antiche tradizioni locali. Ricette ricreate rispettando la cultura culinaria della nostra terra.

Unione di saperi e conoscenze condivise. Numerose aziende agricole associate, radicate nel territorio ma con sguardo rivolto al futuro, nel rispetto della natura e dell’uomo e della qualità di ogni singolo frutto donato dalla terra.

PRODOTTI GASTONOMICI

Olive leccine denocciolate, ottime come condimento per primi piatti e per preparare insalate.

Pomodori secchi, ideali come antipasto o per accompagnare piatti a base di carne. Notevole a pezzetti per condire la pasta.

Carciofi spaccatelli croccanti e squisiti cuori di carciofo, ideali come antipasto e per accompagnare carni e secondi piatti.

CREMA e SALSA

Delicata vellutata di zucchine, ottima per bruschette e antipasti. Eccezionale condimento per la pasta.

Passata di pomodoro dal colore rosso intenso, frutto della selezione dei pomodori maturati al sole, dal gusto deciso e vellutato.
 Espressione unica di qualità e semplicità.

CONFETTURE

Le pere fresche vengono lavorate delicatamente per conservarne tutto il loro sapore. Sono ottime per crostate, sane colazioni e in abbinamento ai formaggi.

INGREDIENTI

Olive leccine denocciolate
Ingredienti:olive Leccine (57%), acqua, sale.
Correttore di acidità: acido citrico

Passata di pomodoro rosso
Ingredienti: pomodoro fresco (100%)

Crema di zucchine al limone in olio E.V.O.
Ingredienti: zucchine (80%), cipolla, olio extra vergine di oliva, succo di limone (3%), sale, erbe aromatiche.

Carciofi spaccatelli in olio E.V.O.
Ingredienti: Carciofi (70%), olio extra vergine di oliva (27%), foglie di rosmarino (0,5%), sale, aceto di vino.

Pomodori salentini secchi in olio E.V.O.
Ingredienti: pomodori secchi reidratati (65%), olio extra vergine di oliva (30%), capperi (3%), aceto di vino, olio, sale, erbe aromatiche.

Confettura di pere
Ingredienti: pere (76% all’origine), zucchero, succo di limone.